小寒的介绍
小寒是二十四节气中的第23个节气，冬季的第5个节气。《月令七十二候集解》中解释：“十二月节，月初寒尚小，故云，月半则大矣。”小寒是冷气积久而寒，是天气寒冷但还没有到极点的意思。小寒时节，太阳直射点还在南半球，北半球的热量还处于散失的状态，白天吸收的热量还是少于夜晚释放的热量，因此北半球的气温还在持续降低。民谚：“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”，这说明了小寒节气的寒冷程度。根据中国长期以来的气象记录，在北方地区小寒节气比大寒节气更冷，在北方有“小寒胜大寒”一说；但对于南方部分地区，全年最低气温仍然会出现在大寒节气内。
01小寒节气三候
中国古代将“小寒”分为三候：1. 一候雁北乡“乡”同“向（xiàng）”，古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移，此时阳气已动，所以大雁开始向北迁移。2. 二候鹊始巢此时北方到处可见到喜鹊，它们感觉到阳气而开始筑巢。3. 三候雉始鸲雉是一种鸟，“鸲（qú）”为鸣叫的意思，雉在接近“四九”时会感到阳气的生长而鸣叫。
02小寒习俗知多少
腊祭
“小寒”是腊月的节气。古人在十二月举行合祀众神的蜡祭，“蜡”有“猎”之义，即猎取兽物以祭祀，又有“索”义，引申为农神、谷神等需要祭祀。蜡祭为我国古代祭祀习俗之一，远在先秦时期就已形成。“蜡祭”含义有三，一是表示不忘记自家本源，表达对祖先的崇敬与怀念；二是祭百神，感谢它们护佑一年的丰收；三是腊月农事已息，辛劳一年的农人可以借此游乐一番。
吃糯米饭
广东民谚“小寒大寒无风自寒”，小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间传统认为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气之功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。
吃腊八粥
小寒节气中另有一项重要的民俗就是吃“腊八粥”。古籍记载，腊八粥用黄米、白米、江米、小米、去皮枣泥等合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生等作点染，这些食品均为甘温之品，有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功能。
画图数九
小寒节气最初起源于黄河流域，据说早年黄河流域的农家每逢小寒，家家时兴用“九九消寒图”来避寒养生。九九消寒图是一幅双钩描红书法“亭前垂柳珍重待春凰”，均为繁体字，九字每字九划共九九八十一划，从冬至开始每天按照笔画顺序填充一个笔画，每过一九填充好一个字，直到九九之后春回大地，一幅九九消寒图才算大功告成。
数九歌：”一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九，犁牛遍地走。”
探梅
此时腊梅已开，红梅含苞待放，挑选有梅花的绝佳风景地，细细赏玩，鼻中有孤雅幽香，神智也会为之清爽振奋。
03小寒养生
俗话说“冷在三九，热在三伏”，小寒与冬季“数九”中的三九相交，因此进入小寒也意味着进入一年中最冷的时候。根据气象部门报道，我国东北地区小寒节气里的平均气温在-30℃左右，最低气温可达-50℃，黄河流域一带平均气温在-5℃左右，江南地区平均气温也降至5℃左右，平时也会有强冷空气南下，导致气温短期降至更低。
起居要保暖
小寒之后由于天气一天比一天冷，所以我们应该要注意做好保暖的工作。在出门的时候要多穿一些，即使在户外待的时间短，也要注意带着口罩和帽子、手套。如果有肩周炎、关节炎等疾病，那么还要注意保护好患处，不要让患处受凉。
运动宜在日出后
小寒之后虽然天气比较冷了，但是我们也不能忘记运动哦，适当的锻炼身体是好处很大的。小寒之后我们应该在太阳好的时候去锻炼身体，不要在天还没亮的时候就出门，这个时候寒气太大。运动项目可以选择跑步、滑雪、健美操和太极拳等等。
调理肾脏 温养阳气
小寒的时候虽然说很适合滋补，但是补的时候也要注意方法，并不是一味地大量吃滋补品效果就好，而是要根据自己的体质，选择适合的滋补品，并且用量上也要控制好。要知道自己需要补气还是补血，如果吃太多滋补品，反而会有反作用。
饮食应减甘增苦
小寒因处隆冬，土气旺，肾气弱，因此，饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。所谓“三九补一冬”，但小寒时切记不可大补。在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等，也可结合药膳进行调补。
饮食养生
原则1：多吃温性食物
根据中医“秋冬养阴 无扰乎阳”的原则，小寒时节要多吃一些温性的食物，这样可以提高人体的耐寒能力。
冬季是吃牛羊肉、鸡肉、鱼肉等温热类品的好时候，特别是对于偏阳虚和寒性体质的人更加适合。
注意：切忌粘、硬或者生、冷食物。
原则2：多吃味苦食物
肾主咸味，心主苦味，咸能胜苦，故冬季饮食遵循“少食咸，多食苦”的原则，以补心气、固肾气。
心主苦，苦能坚阴，降火，苦味食物可以减少肾阴不足引起的虚阳偏亢，使得阴平阳秘。
原则3：饮食种类要丰富
小寒节气要少吃生冷食物，要适当多吃一些热量偏高的食物，品种需多样化。
① 杂粮豆类推荐：糙米、玉米、高粱、藜麦、黑豆、红薯、南瓜等
② 肉类食物推荐：牛羊肉、鸡肉、海参、鱼类、虾类等
③ 蔬菜水果类推荐：白菜、萝卜、木耳、核桃、栗子、苹果等
食谱推荐
所谓“三九补一冬”，天寒地冻之时，人们喜欢吃一口热气腾腾却滋味万千的饭食。一家人围炉而坐，有暖食，有谈笑，身心得以抚慰，就是惬意自在。
八珍鸡汤
材料：当归10克，川芎5克，白芍8克，熟地15克，人参3克，白术10克，茯苓8克，炙甘草5克，老母鸡一只。
做法：将鸡用水洗净后，和中药材一起入锅内，加入少许料酒和适量清水，大火煮开，转为小火炖煮3小时左右，待肉煮熟即可食用。汤肉同吃，煮软的药材也可食用，无需加盐。
功效：具有益气补血的功效，主治气血两虚证。
适宜人群：病后虚弱、各种慢性病，以及妇女月经不调等属气血两虚证。
当归生姜羊肉汤
材料：当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。
做法：将羊肉洗净，切为碎块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1-2小时，食肉喝汤。
功效：健脾补血，祛寒强身。
适宜人群：腹胀冷痛，手足冰冷，体虚所致的月经不调、痛经，风湿关节炎，跌打损伤之机体疼痛不适，体虚怕冷者。
陈皮竹荪鲍鱼汤
材料：陈皮5克 ，竹荪2条，新鲜带壳鲍鱼5只，虫草花5克，鸡肉250克，红枣若干、枸杞一把，姜片少许。
做法：陈皮、虫草花提前浸泡一会，鸡肉洗净，焯水备用。.鲍鱼清洗干净，用刀子划出花纹，左上是内脏去掉，外壳刷洗干净备用。（记得把鲍鱼壳也放进去，别扔了哦！）先将陈皮、竹笙、鸡肉、鲍鱼壳、生姜、虫草花、红枣一同放入煲内，加适量清水，大火水开后转中小火炖煮1个钟。之后再加入鲍鱼和枸杞继续炖煮15分钟，出锅前加入适量盐即可。
陈皮竹荪虫草花鲍鱼汤，汤鲜味美，入口甘甜，有着养阴平肝、固肾滋补的功效，富含多种氨基酸，是非常适合寒冷天气饮用的营养汤品。
淮山陈皮羊肉汤
材料：羊肉300克、新鲜淮山150克、陈皮5克、桂圆肉15克、枸杞10克、姜10克、料酒、盐适量。
做法：羊肉洗净切块用盐和料酒腌一下。淮山去皮切段，陈皮洗净切丝，其他材料洗净备用。把除了枸杞以外的所有食材放入锅中，加清水没过所有材料，先用大火煮沸，再用小火熬煮1小时左右。熄火后，撒上一些枸杞和盐，略略搅拌，即可喝汤吃肉。
羊肉:羊肉性温、味甘、入脾、胃、肾、心经；能温补肝肾，冬季常吃羊肉，可以增加人体热量，抵御寒冷。羊颈肉肌肉较发达，肥瘦相间，肉质也比较紧实细嫩，用来煲汤，口感比较爽滑。
淮山:淮山含有丰富的氨基酸和微量元素，其味甘，性平，可健脾益肾；日常可以经常食用，是药食同源的佳品。
小寒虽寒，望春则暖。
愿你始终保持对生活的热爱。
拥抱冬日的暖阳。
汲取力量，不断前行。
