芒种节气知多少
一、节气介绍
2024年6月5日是芒种，是二十四节气中的第九个节气，也是夏季的第三个节气。它标志着仲夏时节的正式开始，此时太阳到达黄经75°，气温显著升高，雨量充沛，空气湿度大，适宜晚稻等谷类作物种植。芒种一词，最早出自《周礼·春官》：“芒种，祭饯花神。”在这个时节，让我们一同探寻芒种的由来、节气三候、习俗、养生之道以及美味的节气食谱。
芒种节气特点
二、节气特点
芒种，顾名思义，是“有芒之谷类作物可种”的意思。这个节气起源于古代农耕文化，反映了古代人民对农事活动的重视。芒种节气的气候特点是气温显著升高、雨量充沛、空气湿度大。这期间高温天气频发，湿度大且多闷热，无论是南方还是北方，都有出现高温天气的可能。芒种节气，中国南方的华南地区东南季风雨带稳定，江南地区进入梅雨，中国北方地区尚未进入雨季。此时，农民们要忙着播种晚稻、黍、稷等夏播作物，同时也要注意田间管理，确保作物茁壮成长。
芒种节气分为三候，分别是“一候螳螂生，二候鵙始鸣，三候反舌无声”。
第一候“螳螂生”，是指螳螂在上一年深秋产的卵因感受到阴气初生而破壳生出小螳螂。这些小生命在芒种时节崭露头角，为即将到来的夏天增添了几分生机。
第二候“鵙始鸣”，鵙是指伯劳鸟，是一种小型猛禽。喜阴的伯劳鸟开始在枝头出现，并且感阴而鸣。它们的叫声清脆悦耳，似乎在宣告着夏天的到来。
第三候“反舌无声”，反舌是一种能够学习其它鸟鸣叫的鸟，此时它却因感应到了阴气的出现而停止了鸣叫。这象征着天地间阴阳之气的转换，从阳气逐渐转为阴气。
芒种节气习俗
三、节日习俗
（一）送花神
芒种时节，百花开始凋残、零落，民间多在芒种日举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感激之情，盼望来年再次相会。
（二）安苗
安苗系皖南的农事习俗活动，始于明初。每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。
（三）打泥巴仗
贵州东南部一带的侗族青年男女，每年芒种前后都要举办一次打泥巴仗节。当天，新婚夫妇由要好的男女青年陪同，集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴。活动结束，检查战果，身上泥巴最多的，就是最受欢迎的人。
（四）煮梅
在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，三国时有"青梅煮酒论英雄"的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。
四、节气养生
芒种时节，气温升高，湿度增大，人们容易感到疲倦、乏力。因此，养生要顺应自然规律，注意以下几点：
饮食调养：芒种时节，饮食宜清淡，多吃新鲜蔬菜、水果和粗粮。同时，要少吃油腻、辛辣、刺激性食物，以免加重身体负担。
起居调养：芒种时节，昼长夜短，人们要顺应自然规律，晚睡早起。同时，要注意午休，保证充足的睡眠时间。此外，要保持室内空气流通，避免长时间待在封闭的环境中。
运动调养：芒种时节，气温适宜，是进行户外运动的好时机。人们可以选择散步、慢跑、游泳等运动方式，增强身体免疫力。但是要注意运动强度不宜过大，避免过度出汗导致身体虚脱。
五、节气饮食
芒种时节，气温升高，人们容易出汗，导致身体水分流失，可以多饮陈皮水，食物方面，要多吃一些具有清热解暑、生津止渴功效的食物。以下是几款适合芒种时节的食谱：
绿豆汤：绿豆具有清热解毒、利尿消肿的功效。将绿豆洗净后放入锅中加水煮沸，转小火煮至绿豆开花即可。喝时可以加入适量的冰糖或蜂蜜调味。
冬瓜排骨汤：冬瓜具有利尿消肿、清热解毒的作用。将排骨洗净后放入锅中加水煮沸撇去浮沫后转小火炖煮40分钟然后加入冬瓜块继续炖煮20分钟最后加入盐调味即可。
苦瓜炒鸡蛋：苦瓜具有清热解暑、明目解毒的作用。将苦瓜洗净后切片焯水备用然后将鸡蛋打散炒熟再加入苦瓜片翻炒均匀最后加入盐调味即可。
薏米陈皮排骨汤：
材料：排骨、薏米、淮山、芡实、茯苓、生姜、陈皮一块、盐适量。
制作方法：
1、薏米、淮山、芡实、茯苓皆取干货，提前浸泡半小时到一小时，陈皮浸软备用，生姜切片备用。排骨焯水，撇去浮沫洗净，用盐和生粉略略腌一下。
2、把所有食材放入锅内，加清水，大火煮沸后转文火煲1—2小时即可饮用，停火后放入适量盐调味，排骨可捞起吃用。
此汤品非常适合芒种雨季暑热之时食用，去暑热的同时，又能补充人体的营养，把脾护理调养好，人自然也会精神。
芒种，是一种味道。
芒种，是一份希望。
芒种，是一番诗意。
在这个芒种时节
让我们一起感受大自然的韵律
品味生活的美好。
愿大家都能在这个收获与播种的交响中
找到属于自己的节奏和幸福！
